ماذا يفعل البيوتين؟

البيوتين (المعروف أيضًا باسم فيتامين ب7، وفيتامين هـ، والإنزيم المساعد ر) هو فيتامين قابل للذوبان في الماء ويصنف عادة في مجموعة ب المركب. لا تستطيع الثدييات (بما في ذلك البشر) تصنيع البيوتين وتعتمد على البيوتين الذي يتم تصنيعه بواسطة الكائنات الحية الدقيقة والنباتات.

تم اكتشاف البيوتين خلال التجارب الغذائية التي أظهرت أن العامل الموجود في العديد من الأطعمة كان قادرًا على علاج التهاب الجلد المتقشر وفقدان الشعر والأعراض العصبية الناجمة عن الفئران التي تتغذى على بياض البيض المجفف.

أفيدين هو بروتين سكري موجود في بياض البيض ويربط البيوتين بشكل محدد ومحكم. من منظور تطوري، قد يكون الأفيدين هو العامل المثبط للجراثيم في بياض البيض.

نظرًا لأن الأفيدين مقاوم أيضًا لبروتياز البنكرياس، فإن الأفيدين المبتلع يرتبط بالبيوتين الغذائي (وربما أي بيوتين من ميكروبات الأمعاء) ويمنع الامتصاص، مما يسمح للبيوتين بالمرور عبر طريق الجهاز الهضمي. يؤدي الطبخ إلى تغيير طبيعة الأفيدين، مما يجعله سهل الهضم وغير قادر على التدخل في امتصاص البيوتين.

البيوتين والصحة

1. هي المجموعة الاصطناعية من الهيدروكسيليزات المختلفة

البيوتين عبارة عن مجموعة صناعية من هيدروكسيلاز البيروفات، وهيدروكسيلاز أسيتيل CoA، وما إلى ذلك. ويشارك في عملية تثبيت وكربوكسيل ثاني أكسيد الكربون في الجسم وهو ضروري لاستقلاب الدهون والكربوهيدرات.

الأداء على النحو التالي:

① يساعد على التوليف والتمثيل الغذائي الطبيعي للدهون والجليكوجين والأحماض الأمينية في جسم الإنسان؛

② تعزيز الأداء الطبيعي ونمو الغدد العرقية والأنسجة العصبية ونخاع العظام والغدد التناسلية الذكرية والجلد والشعر، وتقليل أعراض الأكزيما والتهاب الجلد.

③تخفيف آلام العضلات.

④تعزيز تخليق وإفراز اليوريا، وتخليق البيورين والتخليق الحيوي لحمض الأوليك؛

⑤ يستخدم للتدخل في أمراض مثل تصلب الشرايين والسكتة الدماغية واضطرابات التمثيل الغذائي للدهون وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية واضطرابات الدورة الدموية.

⑥يمكن للجرعات الدوائية من البيوتين أن تقلل مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الأول.

2. يمكن للبيوتين أيضًا تنظيم التعبير الجيني ووظيفة الهيستون

ويشارك البيوتين أيضًا في نقل إشارة الخلية والتعبير الجيني. يحتوي الجينوم البشري على أكثر من 2000 جين يعتمد على البيوتين. يمكن للبيوتين أيضًا أن يقوم بتكوين الهستونات، مما يؤثر على دورة الخلية، والنسخ، وإصلاح تلف الحمض النووي.

البيوتين له تأثير محفز على الجينات التي تساهم في تأثيرات نقص السكر في الدم (الأنسولين، مستقبلات الأنسولين، الجلوكوكيناز البنكرياسي والكبدي)؛ على العكس من ذلك، يقلل البيوتين من التعبير عن كربوكسي كيناز فسفوينول بيروفيت الكبدي، وهو إنزيم كبدي رئيسي يحفز إنتاج الجلوكوز وينتج الجلوكوز.

يرتبط نقص البيوتين بضعف تحمل الجلوكوز وانخفاض استخدام الجلوكوز. ومن ناحية أخرى، يبدو أن حالة السكري تتحسن عند تناول جرعات دوائية من البيوتين. وبالمثل، يبدو أن الجرعات الدوائية من البيوتين تقلل من تركيزات الدهون في البلازما وتغير استقلاب الدهون.

3. البيوتين وصحة الشعر

في الوقت الحاضر، ثبت أن البيوتين مفيد لنمو الشعر لدى المرضى الذين يعانون من نقص البيوتين، ولكن ليس له أي تأثير على الصلع عند الذكور الناجم عن المستويات الهرمونية والوراثة. لذلك، لا تعتقد أن مكملات البيوتين يمكن أن تمنع تساقط الشعر وتعيد تشكيل الشعر. خلاصة القول، إنه مجرد تأثير إضافي، يمكن اعتباره تحسين الصحة وتحسين مشاكل الشعر والجلد في نفس الوقت.

4. علم الأحياء والمناعة

نقص البيوتين له آثار ضارة على وظيفة المناعة الخلوية والبشرية. على سبيل المثال، الأطفال الذين يعانون من تشوهات وراثية في استقلاب البيوتين يصابون بالتهاب الجلد الصريح. هؤلاء الأطفال ليس لديهم تفاعلات اختبار حساسية الجلد المتأخرة، ونقص الغلوبولين المناعي A، ونسب أقل من الطبيعي للخلايا الليمفاوية التائية في الدم المحيطي. يتم أيضًا تقليل تخليق الأجسام المضادة في الفئران التي تعاني من نقص البيوتين.

نقص البيوتين وأسبابه

1. عدم وجود

يسبب نقص البيوتين بشكل رئيسي تلف الجلد والأغشية المخاطية والجهاز العصبي.

تشمل الأعراض النموذجية لنقص البيوتين الثعلبة والطفح الجلدي الأكزيمي والتهاب الجلد الدهني والتهاب الملتحمة ومجموعة متنوعة من الأعراض العصبية مثل الاكتئاب والخمول ونقص التوتر والنوبات. على الرغم من أن الأعراض العصبية تحدث عند مستويات أكثر شدة من نقص البيوتين، إلا أن المظاهر الجلدية عادة ما تظهر أولاً.

في الحالات الشديدة، يمكن أن يسبب ضررًا عصبيًا ونفسيًا مثل فقدان الشهية، وضعف الأطراف، والشلل، والرنح، والتشنجات، والاكتئاب، وإزالة الميالين، وضمور البصر، وفقدان الرؤية والسمع، وما إلى ذلك.

يمكن أن يسبب نقص البيوتين أيضًا انخفاضًا في وظائف المناعة الخلوية والخلطية، وغالبًا ما يصاب المرضى بمضاعفات بسبب المبيضات والالتهابات البكتيرية.

2. عدم وجود أسباب

①نقص البيوتينيداز هو مرض وراثي جسمي متنحي نادر يمنع الجسم من إطلاق البيوتين الحر، مما يؤدي إلى نقص البيوتين على الرغم من تناوله بشكل طبيعي.

② إدمان الكحول على المدى الطويل سيمنع امتصاص البيوتين، و15% من المرضى الذين يعانون من إدمان الكحول المزمن لديهم تركيزات منخفضة من البيوتين في البلازما.

③تؤدي أمراض الجهاز الهضمي المزمنة (مثل متلازمة الأمعاء القصيرة والتغذية الوريدية) إلى اضطراب امتصاص البيوتين

④العادات غير السليمة: يمكن أن يؤدي استهلاك بياض البيض النيئ على المدى الطويل إلى تقليل استخدام البيوتين؛

⑤ الاستخدام المفرط للمضادات الحيوية والمواد الحافظة يؤدي إلى انخفاض قدرة البكتيريا المعوية على تصنيع البيوتين.

⑥ الاستخدام طويل الأمد للأدوية المضادة للصرع، مثل حمض الفالبرويك، والفينيتوين، والبريميدون، والمهدئات، سيؤدي أيضًا إلى تقليل محتوى البيوتين في الدم.

⑦الحوامل والمرضعات: على الرغم من تناول البيوتين الطبيعي، فإن ما لا يقل عن ثلث النساء الحوامل يعانين من نقص البيوتين الحدي؛ حتى لو تجاوز تناول البيوتين الغذائي للنساء المرضعات الذكاء الاصطناعي، فإن تركيز البيوتين في البلازما وحليب الثدي سينخفض أيضًا.

يمكن ملاحظة أن البيوتين هو فيتامين أساسي في جسم الإنسان. وهي مجموعة صناعية من مختلف أنواع الهيدروكسيليز، وتنظم التعبير الجيني والهستونات، وتعزز صحة الشعر، وتحسن وظيفة المناعة لدى الإنسان. من الناحية الغذائية، يجب علينا تناول المزيد من الحبوب والمكسرات وصفار البيض والخميرة ومخلفات الحيوانات والفاصوليا وغيرها الغنية بالبيوتين. يمكننا أيضًا استكماله من خلال مكملات البيوتين، وذلك للتأكد من أن جسمنا لا يفتقر إلى البيوتين.